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美食广场

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目前美食广场的经营方式多为一个商家区域繁华的商业地产,然后由此商家向社会招商,各种风味的经营者(以下简称摊档主)租赁商家的摊位来经营各种各样的风味小吃,摊档主向商家每月交纳租金,商家和摊档主同时得到投资回报。为了更好地招商,商家采用一种风险共担、收益共享的租赁模式,即商家根据每个摊档的营业额按比例收取租金,这种灵活的租赁模式降低了摊档经营者的风险,大大提高了招商成功率。

美食广场的管理系统也经历了从简单到丰富,从初级到高级的发展过程。在初期,顾客购买一种定额小票,持小票到摊档消费,摊档在售出小吃时留存小票,在营业日结束时凭小票和商家结算。由于售票处无法直接统计每个摊档的销售额,有摊档上交的小票成为商家统计摊档销售额的唯一凭据。并且部分摊档主可能没有全部上交所有的小票,因此会造成实际销售额的流失,失去了管理的作用。后来发展到售饭系统,这种系统在传统的小票管理模式上是一个飞跃,但由于这种系统专为食堂售饭而设计,具有管理简单、收款方式单一、无法打印小票等缺陷,因此这种系统已不能适应现代美食广场当前发展的管理需要。优创美食广场信息管理系统—美食先生,正是为当前美食广场新的经营模式而开发的信息管理系统。


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